Jälkiruoka

vadelmapannacotta

3 dl kuohukermaa
1 dl hienosokeri
2 liivatelehteä
3 dl vadelmia

Kuumenna kerma ja sokeri kattilassa. Lisää vadelmat ja anna seoksen kiehahtaa niin, että vadelma kypsyy joukkoon.
Siivilöi seos.

Liuota liivatteet kylmässä vedessä noin 5 minuuttia.
Purista liika vesi käsin pois. Liuota liivatteet kiehuvaksi kuumennettuun kerma, sokeri ja vadelmaseokseen. Anna kylmetä.

Lisää liivatteet hyvin sekoittaen kerma,sokeri ja vadelmaseokseen.
Kaada seos pieniin annosvuokiin.
Anna seoksen hyytyä kylmässä.

Vadelmapannacotta on mainio vaihtoehto rapu-illan jälkiruoaksi.

sitruunamelissa pannacotta

7dl kuohukermaa
2dl sokeria
1- 11/2tl vaniljasokeria tai
1 vaniljatanko
6 lyhyttä liivatetta
nippu sitruunamelissaa

Kuumenna 5dl kermaa, sokeria,, vaniljasokeria ja sitruunamelissaa kattilassa. Soseuta tehosekottimessa 2dl kermaa ja pieni nippu sitruunamelissaa.Lisää seos kuumennettuun kermaseokseen.(näin saat lisää sitruunamelissan makua pannacottaa. Siivilöi seos ja lisää liuotetut liivatteet joukkoon. Anna seoksen hyytyä jääkaapissa yön yli.

Tarjoile tuoreiden mansikoiden kera.

Sirpa-tädin omenatorttu

100g voita
1 1/2 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
2 munaa
1 dl maustamatonta jugurttia
2 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhoja
omenia
50g sulatettua voita
1/2 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
2 dl kookoshiutaleita

Tämän reseptin saimme tädiltämme Sirpalta.
Niin pitkälle kuin lapsuudestamme muistan, tätimme on aina valmistanut herkullisia piirakoita ja ehdottomasti maailman parhaita ”sikahyviä” lättyjä .

Kuten kuvista näkyy olen itse vaihtelun vuoksi tehnyt tortut 10cm annosvuokiin, mutta tortun teko onnistuu mainiosti yhteen n.26 cm vuokaan.

Vaahdota voi ja sokeri.
Lisää vaniljasokeri, munat, jugurtti ja jauhot seokseen.
Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan ja paista 175 asteessa 1/2 tuntia.

Valmista täyte: Sulata voi ja lisää joukkoon sokerit ja kookoshiutaleet. Kaada seos puolikypsän pohjan päälle. Jatka kypsentämistä vielä 15 minuuttia.

Tarjoa lämpimänä jäätelön tai vanilijakastikkeen kanssa.